The Belcanto, le seul de Lisbonne à deux étoiles

Ce restaurant au cadre classique est installé dans le quartier touristique du Bairro Alto. Y passer le pas de la porte, c’est profiter de l'une des meilleures expériences gastronomiques du pays. Outre la salle qui est pour le moins sympathique, on y trouve surtout à l’intérieur un chef talentueux qui élabore une cuisine bien pensée et créative avec un magnifique et un remarquable savoir-faire technique.


L'extérieur du restaurant © DR

Récompense d’une cuisine de qualité

Distinguée avec deux étoiles Michelin, le restaurant Belcanto a ouvert ses portes en 1958, à Chiado. Son emplacement privilégié dans le centre historique de Lisbonne, son service discret et sa cuisine ont rapidement gagné les élites de la capitale. C’est en 2012 et totalement renouvelé que le restaurant avec à sa tête José Avillez a rouvert. Dans la même année, elle a reçu une étoile Michelin et, en 2014, elle a reçu une seconde, ce qui en fait le premier restaurant à Lisbonne à avoir cet honneur.


L'intérieur du restaurant © DR

En 2015, Belcanto a été élu l'un des 100 meilleurs restaurants au monde par la prestigieuse "La meilleure liste de restaurants du monde 50". Chez Belcanto, José Avillez invite à un voyage gastronomique et sensoriel incomparable. Ici, il offre une cuisine portugaise revisitée à un ensemble exclusif de dix tables dans une atmosphère sophistiquée qui permet de passer de l'ancien Chiado romantique à la modernité et au talent.

Chef portugais au talent acerbe

Considéré comme l'un des grands chefs portugais, José Avillez se distingue par son esprit entreprenant et sa volonté d'aller plus loin. Actuellement, il a six restaurants à Lisbonne et un à Porto, qui, tout en offrant différentes expériences culinaires, expriment toute sa passion pour la cuisine. Au restaurant Belcanto, distingué avec deux étoiles Michelin, on peut apprécier la cuisine portugaise revisitée qui définit vraiment José Avillez et exprime le sens de sa créativité.


L'un des plats du chef Avillez © DR

José Avillez et son équipe considèrent la haute cuisine comme une forme d'expression. Au Belcanto, ils partagent leurs inspirations, leurs émotions et leurs préoccupations à travers leurs représentations culinaires et leurs illusions. Chaque plat raconte une histoire et se propose de remuer les émotions de ceux qui veulent l'essayer. On y goûte notamment du cochon sauvage à l’orange revisité dans une explosion de saveurs divines.

 

Belcanto

Adresse : Largo de São Carlos 10, 1200-410 Lisboa, Portugal

Téléphone : +351 21 342 0607

Accès : métro ligne Az et Vd, station Baixa-Chiado

Horaires : Du mardi au samedi de 12h30 à 15h00 et de 19h00 à 23h00

LES MOTS CLÉS: restaurantLisbonnePortugal